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Dienstag, 9. Juli 2013

Erdbeerkonfitüre mit Rohrzucker




Zutaten

500 g Erdbeeren
500 g Gelierzucker "Rohrzucker" (ja, wirklich 1:1 bei Rohrzucker)
je nach Geschmack 1/2 TL Zitronensaft

Zubereitung

Die Erdbeeren putzen und gut waschen. Dann in Thermomix geben: ca. 15 sec/Stufe 4 zerkleinern (wenn man es feiner mag, länger zerkleinern), Gelierzucker zugeben und 5 sec/Stufe 3 vermischen und anschließend 12 Minuten bei 100 Grad/Stufe 2 kochen lassen. Gelierprobe machen, die fertige Konfitüre in die Gläser (ergibt ca. 3 Gläser, je nach Größe)  füllen, gut verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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