Geburtstagsblümchen und eine magische Erdbeertorte

Mein Kleiner hatte am Mittwoch Geburtstag und das haben wir natürlich zum Anlass genommen, gemeinsam mit der ganze Familie zu feiern. Die Omas und die Opas waren da und auch seine Patentante mit ihrer Familie hatte es sich nicht nehmen lassen dem Geburtstagskind persönlich zu gratulieren. Eine kleine feine Feier. Wie ich Euch schon mal erzählt habe, gibt es bei uns ganz bestimmte Geburtstagsrituale  die unsere Kinder einfach lieben und auch einfordern. Dazu gehört zum Beispiel auch ein Blumengruß auf dem Geburtstagtisch. In diesem Jahr waren es pinke Tulpen, die den schlichten Geburtstagtisch bereicherten. Natürlich werden auch besondere Wünsche erfüllt. Deswegen gab es auch eine selbstgebackene Erdbeertorte. Mein Kleiner hatte sie sich gewünscht, nachdem wir gemeinsam die erste Folge von "Das magische Kochbuch" geguckt haben und es dort eine Erdbeer-Torte mit magischen Kräften gab. Eine mehrschichtige Erdbeer-Torte wohlgemerkt. "Mama, so eine Torte möchte ich mal haben!". Aber was tun, wenn man nicht das Rezept der Serie mitgeschrieben hat? Improvisieren! 

Zutaten

für den Boden

200 g Weizenmehl

50 g Speisestärke

1,5 TL Backpulver

2 Pck. Vanilin-Zucker

6 Eier (oder 8 Zwergeneier)

250 g Butter

1 Prise Salz

Zubereitung

Mehl, Stärke und Backpuler in einer Rührschüssel mischen und übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte, Springform geben und bei 160° Grad Umluft/mittlere Schiene/Rost, ca. 30 Min. backen. Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Backpapier abziehen und zweimal waagerecht durchschneiden.

für die Creme

500 g kalte Schlagsahne

500 g Quark (Magerstufe)

200 ml warmes Wasser

1 Pck. TortenCreme "Käse-Sahne" von Dr. Oetker

(das ist meine magische Zutat.. grins breit!)

Zubereitung

Sahne steifen und das Cremepulver in eine Rührschüssel geben. Warmes Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Quark portionsweise unterrühren, dann die geschlagene Sahne unterheben. 

für die Torte

1 kg Erdbeeren

Schokostreusel

Zubereitung

Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und vierteln. Käse-Sahne-Creme auf dem ersten Boden grob verstreichen und eine dichte Schicht Erdbeeren darauf verteilen. Mittleren Boden auflegen, leicht andrücken und den Vorgang wiederholen. Obersten Boden auflegen, leicht andrücken und den Vorgang wiederholen. Zum Abschluss können noch Schokostreuseln darüber gestreut werden. Fertig ist die magische Erdbeer-Torte. 

"Mama, die Torte schaut ja aus, wie die Torte im Fernsehen!", mein Kleiner steht staunend vor mir, "Hat sie auch magische Fähigkeiten?". "Wer weiß, mein Hase, wer weiß!", antworte ich geheimnisvoll und schmunzle tief in mich hinein. 

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