Freitagsblümchen und Himbeermarmelade

Guten Morgen, meine Lieben! Wie schön, dass Ihr wieder in meine Küche gekommen seid. Möchtet Ihr etwas trinken? Sagt es ruhig, Tee, Kaffee oder ein Kaltgetränk? Wir haben alles da! Wisst Ihr was toll ist? Endlich darf ich wieder Himbeermarmelade sagen. Was für eine Freude! Ihr könnt Euch gar nicht vorstellen, wie oft mich mein Schneiderlein neckend in den vergangenen Jahren verbessert hat. "Das heißt Kon-fii-tüüre", bekam ich regelmäßig zu hören. Dabei klang Himbeermarmelade für mich und auch für mein Schneiderlein schon immer viel schöner und irgendwie auch vertrauter. Wahrscheinlich, weil wir mit diesem Wort groß geworden sind. Nun darf die gute alte Marmelade wieder Marmelade heißen und ich freue mich jedes Mal darüber. Deshalb gesellt sich zu meinen Freitagsblümchen heute auch ein neues Himbeermarmeladenrezept. Doch jetzt erstmal zu meinen Blumen: wie Ihr sehen begleitet mich der kleine Strauß aus dem Himbeergärtchen noch immer. Nur der Bartfaden hat inzwischen schlapp gemacht. Frauenmantel, Salbei und die zarten Sterndolden halten dagegen tapfer durch und stehen nun zwischen frisch gefüllten Marmeladengläsern und den ersten Himbeeren des Sommers. Während sich draußen noch viele reife Beeren im Himbeergärtchen verstecken, duftet es drinnen nach frisch gekochter Marmelade. Ist das nicht toll?! Ich finde ja, Blumen und Marmeladengläser passen ganz wunderbar zusammen, denn beides fängt ein kleines Stück Sommer ein.

Himbeermarmelade mit Vanille und Zitronenverbene (Thermomix)

Zutaten

• 500 g Himbeeren
• 250 g Gelierzucker 2:1
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanillepaste oder das Mark einer halben Vanilleschote
• 2 bis 3 Blätter frische Zitronenverbene

Zubereitung

Die Himbeeren zusammen mit dem Gelierzucker, Zitronensaft, der Vanille und den Blättern der Zitronenverbene in den Mixtopf geben. 10 Sekunden | Stufe 5 Anschließend 14 Minuten | 100 °C | Stufe 2 kochen. Die Blätter der Zitronenverbene entfernen und eine Gelierprobe machen. Falls die Marmelade noch zu flüssig ist, 1 bis 2 Minuten länger kochen. Die fertige Himbeermarmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Mein Tipp: Die Zitronenverbene verleiht der Marmelade eine feine sommerliche Frische und passt wunderbar zu den aromatischen Himbeeren aus dem Garten.

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Hyazinthe an Fliegenpilz

Guten Morgen, meine Lieben. Wie schön, dass Ihr heute wieder hier seid. Habt Ihr Lust auf einen warmen Tee oder einen vollmundigen Kaffee? Meine Winter-Tassen stehen noch schon bereit. Auch wenn der Schnee der vergangenen Tagen bereits geschmolzen ist und die Temperaturen deutlich wieder im Plus sind, fühle ich mich noch ganz beseelt angesicht der traumhaft schönen Winterwelt. Eine geschlossene Schneedecke am linken Niederrhein - wer hätte das gedacht? Meine Schneesehnsucht ist auf jeden Fall für diesen Winter befriedigt.. lach! Erinnert Ihr Euch noch an die kleine Weihnachtsgans, die mir mein Göttergatte unter anderem geschenkt hat? Sie steht immer noch auf dem Weichholzbuffet, direkt neben meinen selbstgefilzten Fliegenpilze im Schatten einer weißen Hyazinthe. Sehen die Fliegenpilze nicht zuckersüß aus? Ich habe zuerst die Pilze trockengefilzt und sie dann jeweils in eine große Walnussschalen-Hälfte gesetzt. Damit sie nicht umfallen habe ich noch grüne Filzwolle in die Ritze gestopft. Niedlich, oder? Die hübschen Fliegenpilze, die weißen Hyazinthe und das grüne Winter-Geschirr waren übrigens für unser Neujahrsfrühstück gedacht. Nun ist es bereits Mitte Januar und ich habe sie immer noch nicht weggeräumt.. tss! Sie sehen aber auch dekorativ auf dem Buffetschrank aus, nicht wahr?! So, genug geplaudert! In zwei Tagen haben mein Großer und unser Januarmädchen Geburtstag, da heißt es Vorräte auffüllen und Kuchen backen. Mein Ältester wird schon 24. Und ehrlich? Ich kann es manchmal selber nicht glauben.

Auf kleine Glücke und gemeinsame Momente!

Herzlichst, Nicole

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Glücksmomente quer durchs Bloggerland (oder "13. Bloggeburtstag bei niwibo!")

Wooohoooh! Happy Blogbirthday Nicole!

Kennt Ihr das? Man freut sich auf einen besonderen Tag und plötzlich ist er da: Niwibos 13. Bloggeburtstag! Kennt Ihr eigentlich Nicole mit ihrem Blog "niwibo"? Sie verzaubert mit ihrer charmanten und optimistischen Fröhlichkeit die Bloggerwelt und beschenkt uns mit inspierenden Dekoideen, interessanten Buch-Rezensionen, entzückenden Freitagsblümchen, spannenden Reise-Reportagen und spontanen Ausflugstipps. Und wie in jedem Jahr versprüht Nicole Freude und Glück anlässlich ihres Bloggeburtstag in der Bloggerwelt. Auch dieses Mal durfte ich an ihrer wundervollen Wichtelaktion teilnehmen und mich damit auf eine zauberhafte Entdeckungstour begeben. Mein Geschenk, ein kleiner Gruß zum Glück, wanderte vom Niederrhein an den schönen Bodensee, direkt zu Burgi aka bodenseegarten.blogspot.com. Mit Liebe gewerkelt und verschickt, begleitet von guten Wünschen und einem Hauch Vorfreude, ob das Päckchen Freude bereiten würde. Und ja, die Rückmeldung war durchweg herzlich, obwohl ich einbissel unsicher bin, ob meine Glücksbringer (ein kleiner gehäkelte Fliegenpilz, ein gehäkeltes Kleeblatt und ein gegossener Guglhupfkerzenständer aus Raysin samt einer Glückspilzkerze beides in Miniaturgröße - leider hatte ich keine Zeit Fotos davon zumachen) nicht zu bescheiden ausgefallen sind. (Wenn das so ist, liebe Burgi, dann lass mich das bitte gerne wissen.) Natürlich war für mich der spannendste Moment das eigene Paket zu öffnen.. lach! Da steckt immer noch das kleine Mädchen in mir. Von Monika aka lilamalerie.wordpress.com erhielt ich mein sorgsam eingepacktes Wichtelgeschenk. Herausgekommen ist ein liebevoll gehäkelter Kranz in zartem Salbeigrün, geschmückt mit kleinen, hellen Holzkugeln und entzückendem Glücksklee aus Juteband.. ein echter Hingucker! Der Kranz hat sofort einen Ehrenplatz in meiner Küche bekommen und schenkt mir jeden Tag ein Lächeln. Ein ganz liebes Dankeschön, liebe Monika. So schön, wenn sich Glück vervielfacht, nicht wahr?! Solche Wichteleien sind das Herz des Bloggerlebens: Kleine Gesten, handgemachte Überraschungen und gegenseitige Wertschätzung, die weit über das Netz hinausreichen. Danke an alle für die kreative Verbundenheit, die die Bloggerwelt so besonders macht. 

Herbstliche Grüße und ein großes DANKESCHÖN für diese wundervolle Aktion an Nicole und die Wichtelpartnerinnen. Möge das Glück überall ankommen!

Herzlichst Nicole

Himbeerkonfitüre (oder "Kleine Himbeerernte!")

"Wir müssen unbedingt die Himbeeren ernten!", fröhlich laufe ich vor meinem Göttergatten die Stufen zum Hof hinunter. In meinen Händen halt ich zwei leere Emaille-Schüsseln, die ich motiviert hin und her schwenke. "Es sind schon so viele reif!", erkläre ich meinem Göttergatten, der nur schief grinsend die Stirn runzelt. "So, So.", erwidert er amüsiert, "Müssen wir das?". Ich nicke lebhaft: "Ohja.. sonst sind sie überreif und dann bleiben sie am Blütenboden kleben. Das ist dieser weiße Stil, der hängen bleibt, weißt du?! Ausserdem fangen sie nach 'Reif' auch prombt an zu schimmeln!". Mein Göttergatte lacht mich mit liebevoll an: "Na, dann auf zur Himbeerernte!". Nach einer halben Stunde gucke ich mir, die Hände klebrig und fleckig vom süßen Himbeersaft, unsere gefüllten Schüsseln an und sage: "So, und nun machen wir noch eben Himbeermarmelade.. ääh.. Konfitüre. Den Thermomix habe ich schon bereit gestellt.".

Zutaten
500 g Himbeeren
250 g Gelierzucker 2:1
1 Vanilleschote

Zubereitung

Die Himbeeren putzen und gut waschen. Die Vanilleschote aufschneiden, halbieren und das Mark herauskratzen. Dann die Himbeeren in den Thermomix geben: ca. 15 sec/Stufe 4 zerkleinern (wenn man es feiner mag, länger zerkleinern), Gelierzucker und Vanillemark zugeben und 5 sec/Stufe 3 vermischen und anschließend 12 Minuten bei 100 Grad/Stufe 2 kochen lassen. Gelierprobe machen, die fertige Himbeer-Konfitüre in die Gläser (ergibt ca. 3 Gläser, je nach Größe) füllen, gut verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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