Giersch trifft Bärlauch

Eine kleine Runde durch den Garten zeigt, dass es tatsächlich Frühling wird. Überall sprießt es und kleine Pflänzchen bohren sich durch die Erde. Ob es der junge Giersch ist oder die ersten zarten Blätter des Bärlauchs, es ist einfach herrlich! Gerade bei diesen (Un-)Kräutern geht mein Herz auf. Der junge Bärlauch schmeckt noch ganz mild, er hat noch nicht seine Schärfe bekommen und auch der Giersch schmeckt einfach nur zart und nussig. Erst gestern hat mein Göttergatte die feinen grünen Kräuter für uns geerntet. Es gab Pasta mit Frühlingssauce. Das Rezept ist ganz einfach:

Zutaten:

250 g Tomaten

1 kleine rote Zwiebe

1 Stück Fetakäse

1 handvoll Bärlauch

Giersch nach Belieben

Pfeffer, Salz

Gemüsebrühe

Zubereitung:

Gewaschene Tomaten und Zwiebel würfeln. In einer Wokpfanne brutzeln lassen, den Bärlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Fetakäse würfeln und ebenfalls mit in die Wokpfanne geben. Das Ganze mit Gemüsebrühe angiessen, bis eine sämige Masse entsteht. Der gesäuberte Giersch wird ganz zum Schluss als Topping über die Nudeln und die Sauce gegeben. Eine wunderbare, frühlingshafte Pastasauce.

Weitere Gierschrezepte gibt es >hier< und >hier<.
Eine Giersch-Spiel-Idee gibt es >hier<.