Lagerfeuerromantik und ein Waffelrezept

Schon gegen späten Nachmittag prasselte das Lagerfeuer dank meines emsigen Göttergattens. Die mittlerweile schon angeschlagene Emaille-Kaffeekanne brühte auf einer Feuerstelle nebenan und wurde von unserem Patenonkel mit Liebe bewacht. Über dem Lagerfeuer schwang ein großer Hordentopf mit einem scharfen Chili (zum Leidwesen meines Kleinen, er biss auf eine Chilischote und das war gar nicht lustig!). Nach und nach füllte sich der Garten mit lieben Freunden und dann fanden Klein und Groß einen Platz um das funkenstobende Feuer. Der Waffel- und Bannock-Teig wartete darauf über dem Feuer gebacken zu werden und das hundert Jahre alte Waffeleisen war in treuen Händen eines lieben Freundes. Es wurde gelacht, geplaudert und geschmaust. Die Kinder tobten mit den Hunden durch den sommerlich-warmen Garten und erst als später am Abend die Marshmallows aufgepiekst werden konnten, da der geleerte Hordentopf nach oben gezogen wurde, kehrte Ruhe ein. Die letzten Strahlen der Abendsonne vergingen und die Sterne funkelten hell am dunklen Abendhimmel. Hand in Hand entzündeten meine kleine Patentochter und ich die, im ganzen Garten verteilten, bunten Laternen. Erst als die Kühle der Nacht langsam, aber spürbar nach wärmerer Kleidung verlangte und die ersten kleinen, müden Augen gerieben wurden, wurde es Zeit einander "Auf Wiedersehen" zu sagen. Ein schöner spätsommerlicher Abend am Lagerfeuer ging zu Ende.

Lagerfeuer-Waffelteig

Zutaten
(für circa 50 Stück)

190 g Butter
190 g Zucker
2 Eier
375 g Mehl
1 Packung Vanille-Zucker
8 g Kardamom
15 g Anis

Zubereitung

Zuerst wird die Butter und der Zucker mit dem Knethaken verrührt. Dann folgen die Eier. Das Mehl wird nach und nach dazu gegeben. Zum Schluss kommen Vanillezucker, Kardamom und Anis hinzu. Wichtig: Der Teig muss über Nacht kühl stehen, damit er hart wird und sich die Gewürze gut entfalten. Anschließend werden aus dem Teig praktische kleine Portionskugeln (ca. 15 g) mit den Händen geformt.

Tipp: Vor dem Backen der Waffeln über dem Lagerfeuer muss das Waffeleisen schon heiß sein! Wenn es schön heiß ist, herausnehmen und eine Teigkugel in die Mitte legen. Das Eisen zusammenpressen und senkrecht drehen, damit das Fett heraus läuft. Langsam bis zehn zählen, das Eisen öffnen und prüfen, ob die Waffel schön goldbraun geworden ist. 

Noch viel mehr Sonntagsfreuden gibt es bei Maria und das Waffel Rezept schick ich in Babsy's Herbstküche.