Blaue Hasen in der Vintage-Küche

Guten Morgen, meine Lieben. Und ja, Ihr seid schon wieder in meiner Küche gelandet. Was soll ich sagen? Sie ist einfach immer noch mein Lieblingsraum.. grins! Ich hoffe, es langweilt Euch nicht allzu doll. Wie war denn Eure Woche? Meine letzten (sonnigen) Wochen habe ich gefühlt im Weltladen verbracht und die meiste Zeit davon vor dem Bildschirm. Ausser am letzten Samstag, da hatten wir vom Weltladen Fair-Rhein ein großes Treffen aller Fair-Handels-Aktivist:innen der Umgebung. Da meine Kolleg:innen und ich die Gastgeber waren, hatten wir auch schon im Vorfeld mit der Organistion und dem Auf- und Abbau viel zu tun. Doch das haben wir alle prima gewuppt. Jetzt ist schon wieder alles vorbei und die Vorbereitungen für das nächste Netzwerktreffen beginnen. Doch nun fangen bei uns erstmal die Ferien an und zum Glück haben wir auch alle rund um Ostern frei. Nur mein Jüngster muss in der letzten Ferienwoche zu seinem Bufdi-Seminar. Das war ursprünglich anders geplant und ich bin ehrlich gesagt einbissel traurig, dass wir unsere gemeinsamen Pläne (Besuch des Patenonkels, Marvel-Ausstellung in Köln, Ausflug in die Niederlande, etc.) über den Haufen schmeisen mussten. Jetzt am kommenden Sonntag wird mein Sohnemann schon 19 Jahre alt und ich kann es einfach nicht fassen.. grins verlegen! Einen Tag drauf hat übrigens meine Schwiegermama Geburtstag, doch unser Opa fehlt uns und so richtig zum Feiern ist uns noch nicht. Habt Ihr gerade die schönen Geschirrhandtücher gesehen? Ich habe sie bereits im letzten Jahr bei der lieben Claudia bestellt und bin immer noch ganz entzückt bei dem Anblick der hübschen blauen Hasen. So, meine Lieben. Das war es mal wieder für heute.

Euch ein feines AprilWochenende!

Herzlichst, Nicole

Zwischenstand des Mikrogartens für Irmgard

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Frühling in der Baerlag

Heute sind wir wieder unterwegs in der "Baerlag". Dieser Landstrich liegt irgendwo im Nirgendwo und doch genau dort, wo unser Herz ein inniges Heimatgefühl empfindet. Es ist ein Ort, an dem sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen, wo Rehe in der Abenddämmerung auf den saftig grünen Wiesen äsen, der Schwarzspecht im nahen Wald klopft und nachts der Waldkauz mit seinem Ruf die Stille durchbricht. Die "Baerlag" zeigt sich im Frühling von ihrer schönsten Seite. Hier, inmitten der frischen Frühlingsluft und fernab befahrener Landstraßen, entfaltet sich eine besondere Ruhe. Der Frühling hat die Landschaft mit seinem zarten Grün und den ersten Blüten erfüllt. Wildpflaumen und Schlehen erheben sich mit schneeweißen Blüten, die noch vor dem Laubaustrieb zart duftend leuchten und am Ufer der alten Entwässerungsgräben und der Baerlagsley zwischen moosbewachsenen Steinen und altehrwürdigen Bäumen bettet sich der zierlich nickende Wald-Sauerklee. Seine herzförmigen Blätter bilden einen dichten Teppich, über dem sich zarte, weiß-rosa geaderte Blüten wie kleine Sterne erheben. Eine Freude für jeden der mit offenen Augen und mit Liebe zur Natur die Wanderschuhe schnürrt. Während wir durch diese zauberhafte Landschaft wandern, beseelt uns das Gefühl von Freiheit und Verbundenheit. Die ersten warmen Sonnenstrahlen des Frühlings streifen unser Gesicht und die klare Luft erfüllt uns mit neuer Energie. Es ist ein Moment des Ankommens. Genau dort, wo sich alles richtig anfühlt und die Welt draußen wenigstens für diesen Augenblick schweigt.

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Eier in Senfsauce (oder "Der Mikrogarten")

"Ich weiß nicht, was ich noch mit den ganzen Eiern anfangen soll!", glucksend lege ich die frisch eingesammelten Eier auf unsere Eierablage. "Essen!", schlägt mir mein Göttergatte grinsend vor und sieht auf einmal wie Wickie aus, wenn ihm eine gute Idee gekommen ist. "Sollen wir vielleicht mal Eier in Senfsauce kochen. So wie deine Mutter sie immer gemacht hat?". "Das ist eine gute Idee!", erwidere ich freudig, "Ich habe sie immer sehr gemocht!". "Ich auch!", mein Göttergatte sieht zufrieden aus. "Aber ich habe noch nie Eier mit Senfsauce gekocht!", nachdenklich blicke ich meinen Göttergatten an. "Ich glaube, das wird mit einer Mehlschwitze gemacht.". "Oder mit dem Thermomix.", überlegt mein Göttergatte laut. "Das ist eine gute Idee! Ich schau mal ins Kochbuch!", erkläre ich motiviert, "Vielleicht finde ich ja was.". Und was soll ich sagen? Wir haben "Eier in Senfsauce" gemacht. Mit Salzkartoffeln und obenauf als Topping selbstgezogene vitaminreiche Bio-Senfsamen Keimsprossen. L E C K E R !

Rezept: Senfsauce

Zutaten

• 60 g Butter
• 60 g Mehl
• 500 g Wasser
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 200 g Sahne
• 60 g Senf, mittelscharf
• 20 g Zitronensaft
• 2 Prisen Zucker

Zubereitung

Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./100°/Stufe 1 zergehen lassen. Mehl zugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen. Wasser, Gemüsebrühe und Sahne zugeben und ca. 3 Min./100°/Stufe 2 aufkochen. Die übrigen Zutaten zugeben und 30 Sek./100°/Stufe 3 verrühren.

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Der Mikrogarten 

Der Mirkogarten von Denk ist eine innovative Pflanzstation, mit der Ihr Microgreens einfach und nachhaltig auf Eurer Fensterbank anbauen könnt. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Nutzung:

Anleitung zur Nutzung des Denk Mikrogartens

Vorbereitung

Verteilt die Samen gleichmäßig auf dem patentierten Pflanzstein aus Porosium® Keramik. Legt den Pflanzstein in die Schale und füllt diese bis zum oberen Rand des Steins mit Wasser. Der Stein saugt das Wasser auf und hält die Samen feucht, ohne Staunässe zu verursachen.

Keimung

Bedeckt die Schale mit der zweiten Schale, um Dunkelheit und hohe Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten. Stellt die Schale an einen warmen Ort (18–20°C). Kontrolliert ab dem zweiten Tag regelmäßig, ob die Samen bereits keimen.

Wachstum

Sobald die Keimlinge etwa 2 cm groß sind, benötigen sie Sonnenlicht. Tauscht die obere und untere Schale aus: Die oberen Keimlinge wachsen weiter, während in der unteren Schale neue Samen keimen können. Stellt die Schalen an einen hellen Standort wie ein Fensterbrett.

Ernte

Erntet die Microgreens, sobald sich die ersten echten Blattpaare gebildet haben (nach ca. 5–20 Tagen, abhängig von der Sorte). Schneidet die Pflanzen knapp über der Wurzel ab.

Reinigung

Entfernt die Wurzeln vom Pflanzstein und reinigt ihn unter heißem Wasser oder durch Desinfektion (z.B. 3 Minuten in kochendem Wasser oder 10 Minuten bei 100°C im Backofen).Die Schalen könnt Ihr mit Spülmittel per Hand oder in der Spülmaschine reinigen.

Vorteile des Mikrogartens

Kein Substrat nötig: Der Pflanzstein ist wiederverwendbar. 

Nachhaltig und pflegeleicht: Keine Staunässe oder unangenehme Gerüche.

Kontinuierlicher Anbauzyklus möglich mit zwei Schalen.

Empfohlene Samenarten sind u.a. Rucola, Senf, Brokkoli, Kresse, Alfalfa und Radieschen

Mikrogarten Pflanzstation" von Denk: >hier<

Dieser Post entstand mit freundlicher Unterstützung der

Firma Denk Keramische Werkstätten e.K.

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Osterkranz mit Weidenreigen

Guten Morgen, meine Lieben. Wie schön, dass Ihr da seid! Wie wäre es mit einem frühlingshaften Spaziergang durch unseren Garten? Ich würde mit Euch gerne zum Hühnerstall gehen, zum einen um die frisch gelegten Eier aus dem Legenest zu holen und zum anderen um Euch meinen selbstgewerkelten Osterkranz zu zeigen. Aber seid vorsichtig - unsere gefiederten Freunde sind momentan kaum zu bändigen. Sie haben Frühling... lach! Endlich können sie wieder im Sonnenschein nach Lust und Laune im Freien scharren, auch wenn einige Raubvögel (Hühner-Habbicht, Mäuse-Bussard und Turm-Falke) immer wieder ihre Kreise über unseren Garten ziehen. Doch keine Bange mein Hundemädchen hat die fröhliche Hühnerbande fest im Blick! Auch wenn man ihr mittlerweile das Alter ansieht, macht Julie ihre Aufgabe immer noch gründlich. Habt Ihr gesehen wie grau Julies Schnauze geworden ist? Sogar ihre Wimpern haben sich weiß verfärbt. Ach, ich lieb sie einfach! Aber nun zum Osterkranz, schließlich sind wir deswegen ja hier. Um die Gartenvögel nicht während der Brutsaison aufzuscheuchen, haben wir wie immer bereits Ende Februar unsere Sträucher, Bäume und Hecken zurückgeschnitten. Aus diesem Grünschnitt habe ich verschiedene Materialien ausgewählt: knorrige Ast-Stücke der Hasel, lange Ruten der flauschigen Weidenkätzchen und saftig grüne Moospolster. All das habe ich auf einem Strohkranz arrangiert und mit Draht befestigt. Um den Kranz an den Staketenzaun zu hängen, habe ich einfach nur den Draht an einem Ende einbissel länger gelassen. Ganz zum Schluss habe ich einen kleinen Osterhasen und eine höhere Blume aus rostigem Metall in den inneren Kreis gesteckt. Was meint Ihr? Fügt sich der Kranz wunderbar natürlich in unseren wilden Garten ein?

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Eiernotstand? Nicht bei uns. Unsere Hennen sind fleißig. 

Seht Ihr das kleine weiße Ei?

Das ist von unserer süßen Minnie, unserer Antwerpenerbartzwerghenne.

Entzückend, oder?!

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