Quer durch den Garten - eine Gemüsebolognese im Keltentopf

Ein langer Tag mit Unkrautzupfen und anderen unschönen Aufgaben im Garten geht zu Ende. Müde und dreckig lassen sich meine Jungs am alten Holztisch im Hof nieder und fordern vehement etwas zu Essen ein. "Was gibt es denn, Mama?", mein Sohnemann sieht mich fragend an und auch mein Großer blickt neugierig in meine Richtung. "Lasst euch überraschen!", erwidere ich lachend und erkläre, "Der Papa kocht heute. Es gibt eine Gemüsebolognese aus dem Keltentopf.". "Nur Gemüse?", mein Großer verzieht das Gesicht. "Ja, nur Gemüse.", sage ich bestimmt und füge hinzu, "Gemüse quer durch den Garten sozusagen!". 

Zutaten

• 250 g Tomaten 
• 1 große gelbe Zucchini
• 5 kleine bunte Paprika
• 2 Möhren 
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe 
• 1 kleine Dose Tomatenmark
• 2 Eßl. Olivenöl
• je zwei Stengel Rosmarin und Thymian
• 600 ml warme Gemüsebrühe
• frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz
• Pasta
• geriebener Parmesan

Zubereitung

Während das Bratfeuer angefeuert wird, werden Zucchini, Paprika und Möhren in kleine Würfel geschnitten, die geschälte Zwiebel fein gewürfelt, die Knoblauchzehe geschält und die Tomaten geachtelt. Nun kann der Keltentopf auf das Bratfeuer. Nach einigen Minuten ist der Keltentopf heiß und die Möhren können gemeinsam mit der Paprika im heißen Olivenöl (das gute Olivenöl sorgt nur für den Geschmack, der Keltentopf selbst benötigt kein Fett) angebraten werden. Als nächstes die Zucchini, die Zwiebeln, Knoblauch  und das Tomatenmark hinzugeben, salzen und pfeffern und für ca. 5 Minuten mitbraten. Thymianblätter abzupfen, Rosmarinnadeln abstreifen und hacken.  Beides mit den Tomaten zum Gemüse geben und mit warmer Gemüsebrühe angießen (Achtung! Der heiße Keltentopf darf nicht kalt abgelöscht werden!) und weitere 12 Minuten kochen, bis die Möhren gar sind. Gelegentlich umrühren. Dazu schmeckt Pasta und frisch geriebener Parmesan.

Mein Kleiner schiebt den leer gelöffelten Teller von sich weg: "Mmmh! War das lecker! Was war denn dieses Gelbe in der Bolognese?". Er leckt noch einmal den Löffel ab und sieht fragend in die Runde. Ich verkneife mir ein Grinsen und räuspere mich: "Das verrate ich nicht.". "Komm schon, Mama! Sag doch!". Doch ich schüttele den Kopf, denn ich weiß nur zu gut, was kommt, wenn ich ihm verrate, dass es gelbe Zucchini waren. "Das ist gemein! Papa?!", fragend blickt mein Kleiner den Koch höchstpersönlich an. "Zucchini.", antwortet mein Göttergatte. "Zucchini?", mein Sohnemann blickt ungläubig von einem zum anderen, "Zucchini? Aber die sind doch grün!". "Es gibt auch gelbe Zucchini!", antworte ich, grinse und schicke in Gedanken ein kleines Dankeschön an unseren lieben Nachbarn, der mir die Zucchini über den Gartenzaun gereicht hat. "Iiiiihhh!", mein Kleiner verzieht das Gesicht. "Stell dich nicht so an!", mein Großer gibt meinem Kleinen einen liebevollen Klaps auf die Schulter und fügt breit grinsend hinzu: "Du hast gerade sogar den Teller ausgeleckt, so fürchterlich kann das Essen nicht geschmeckt!". Mein Kleiner zieht eine Schnute und murmelt vor sich: "Aber ich mag doch gar keine Zucchini.".

Verlinkt mit: "Gartenglück" von Loretta und Wolfgang

Bratfeuer: >hier<

Keltentopf: >hier<

Anmerkung: Ich verlinke nur auf Produkte, die wir selbst benutzt haben und empfehlen können. Ich mache keine Gefälligkeitsrezensionen. Links zu Produkten von denen wir nicht überzeugt sind, biete ich nicht an. 

Dieser Post entstand mit freundlicher Unterstützung der Firma Denk.
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