Geburtstagshyazinthen (oder "Schokoladen-Kirsch-Gugelhupf")

Guten Morgen, meine Lieben! Wie schön, dass Ihr da seid! Kommt schnell herein und wärmt Euch auf. Ist das eisig heute.. brrr! Kaffee oder Tee? Was darf ich Euch anbieten? Möchtet Ihr gerne ein Stück vom Geburtstagskuchen? Ein paar kleine Stückchen Schokoladen-Kirsch-Gugelhupf sind noch da, der restliche Käsekuchen ist reserviert (meine Jüngster hat ihn wieder gebacken) und die Donuts sind leider schon alle weg. Mein Großer hat gestern seinen 22 Geburtstag gefeiert: 13 große und kleine Freunde und natürlich auch Oma und Opa kamen um ihn hochleben zu lassen. Das kleine Haus war pickepacke voll. Mit dem Geburtstag meines Großen verschwindet auch das letzte Weihnachtsfunkeln in den Tiefen unseres Kellers und die ersten Hyazinthen des Jahres finden den Weg in unser Heim. Es ist schon fast zur Tradition geworden, dass der Geburtstagstrauß meines Großen aus fröhlichen Hyazinthen besteht. Ein kleiner Frühlingsgruß sozusagen, wobei an Frühling noch gar nicht zu denken ist. Auch wenn der Schnee es mal wieder nicht zu unserer kleinen Klosterstadt geschafft hat. So, nun muss ich aber los. Mein Auto muss gleich zum TÜV, ich muss zur Schmerztherapie und heute Nachmittag arbeiten und mein Hundemädchen Julie wartet auch schon auf mich. Was habt Ihr denn heute Schönes vor? 

Schokoladen-Kirsch-Gugelhupf

Zutaten:

Kuchen
400 g Butter
1 Tafel Zartbitterschokolade
250 g Zucker
5 Eier
1 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL Zimt
250 ml Milch
70 g Kakao
430 g Mehl
1 Pck. Backpulver
300 g Sauerkirschen im Glas
etwas Puderzucker

Topping
100 g weiße Schokolade
200 g Frischkäse
50 g Butter
1 Pck. Vanillezucker


So geht's:

Kuchen

Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und leicht mehlen. Die Butter gemeinsam mit der Tafel Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen. Mit Zucker, Eiern und Gewürzen vermischen. Mehl, Backpulver und Kakao vermengen und im Wechsel mit der Milch unter die Masse rühren. Zuletzt die Sauerkirschen unterheben. Den Teig in die Gugelform füllen und im heißen Ofen für 55 Minuten backen. Danach den Kuchen im ausgeschalteten aber geschlossenen Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen.

Topping

Den Frischkäse mit der Butter (beides Zimmertemperatur) und dem Vanillezucker mit einem Mixer verrühren. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen und dann mit der Frischkäse-Buttermasse vermengen. Das Topping einfach mit einem großen Löffel auftragen. Fall es noch zu weich zum Auftragen sein sollte, für einige Minuten in den Kühlschrank stellen.

Euch ein schönes Winterwochenende, meine Lieben.

Herzlichst, Nicole

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