ZUTATEN
500 g Rhabarber (geputzte Menge)
250 g Gelierzucker (aus Rohrohrzucker) 2:1
Saft einer Zitrone
Saft einer Orange
1 Stück Sternanis
1 Stück Vanilleschote
1 Stück Zimtstange
ZUBEREITUNG
Den Rhabarber schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker, dem Saft der Zitrone und der Orange in den Thermomix geben. Ca. 5 sec./Stufe 5 mischen. Die Vanilleschoten aufschneiden und dann noch halbieren und ebenfalls dazu geben. Zuletzt die Zimtstange und den Sternanis zugeben. Jetzt 15 Min./100°/Stufe 2 kochen. Gewürze rausangeln. Gelierprobe machen und in Gläser abfüllen. (Ergibt ca. 3 Gläser!)
Die Rhababermarmelade kühlt gerade ab! Jetzt noch schnell den Thermomix reinigen. Leider sind dabei meine Finger in die Marmelade geraten... mmmhhh!! Schade nur, dass das die ganze Ernte war!
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