Einfaches Roggenbrot aus Sauerteig

"Guten Morgen, mein Schatz! Was duftet denn hier so gut?!", noch leicht verschlafen blicke ich meinen Göttergatten an, "Warst du heute Morgen etwa schon fleißig?". "Guten Morgen!", mein Göttergatte trocknet sich gerade ordentlich die Hände ab und gibt mir dabei einen Kuss auf die Stirn, "Ich habe schon mal das Brot gebacken, sonst schaffe ich es heute nicht!". Gähnend reibe ich mir den Schlaf aus den Augen und sage grinsend: "Mein Held!".

Zutaten

• 600 g Roggenvollkornmehl 
• 400 g Weizenmehl 
• 1 Pck. Sauerteig Extrakt (z.B. von Alnatura) 
• 2 Pck. Trockenhefe 
• 2 EL Honig 
• 2 TL grobes Meersalz 
• 1 EL Olivenöl 
• 1 TL Backpulver 

Zubereitung

Die trockenen Zutaten mischen, dann Öl, Honig und 700 ml lauwarmes Wasser zugeben und alles gut verkneten. Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Teig nochmals mit den Händen gut durchkneten und als runden Laib auf die Brotbackplatte geben. Weitere 45 Minuten gehen lassen. Ofen zunächst auf höchste Stufe / Ober-Unterhitze einstellen. Ist der Ofen gut vorgeheizt, diesen auf 220° Grad zurückdrehen und die Brotbackplatte in den Ofen schieben. In den Backtellerrand gießt man nun randvoll Wasser hinein. Nach ca. 10 Minuten wird die Ofentemperatur nochmal herunter gedreht und zwar auf 200° Grad. Jetzt noch weitere 45-50 Minuten backen.

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Backplatte von Denk: >hier<

Teestunde mit Gänsekeksen

Ach, Du meine Güte! Da hätte ich heute beinahe den Blümchen-Freitag verpasst. Aber ich habe es zum Glück doch noch geschafft, passend zur Teestunde sozusagen. Möchte noch jemand eine gute Tasse Tee? Bitte bedient Euch. Wie wäre es zusätzlich mit einem kleinen Sankt-Martin-Plätzchen? Wir waren diese Woche wieder fleißig und haben unsere alte Plätzchendose mit Gänsekeksen gefüllt. Da bedarf es keinen opulenten Gänsebraten. Allerdings muss ich gestehen, dass wir von meinen Schwiegereltern zum Gänsebratenessen in unser Lieblingslokal eingeladen worden sind. Denn der 11. November ist für uns nicht nur das Fest des heiligen Martin, auch unser Uropa hätte an diesem Tag Geburtstag. Der Sonntag rund um Sankt Martin gehört deshalb seit jeher der Familie. Habe ich Euch eigentlich schon einmal gesagt wie sehr ich dieses heimelige Brauchtumsfest liebe?! Ich glaube schon mehr als einmal, nicht wahr?! Es gibt sogar ein eigenes Label >hier< für das Martinsfest. Morgen wird unsere zweitälteste Patentochter gefirmt und anschließend gibt es Kaffee & Kuchen. Deshalb muss ich noch nachher eine Apfel-Marzipan-Tarte backen. Ich freue mich schon auf die feierliche Firmung. Leider fällt dafür das traditionelle Martinsfeuer mit unseren Freunden aus. Aber wie sagt man so schön? Man kann nur auf einer Hochzeit tanzen, nicht wahr?! Habt Ihr was Schönes am Wochenende vor? Erzählt doch mal!

Ich wünsche Euch von Herzen 

ein kuscheliges Novemberwochenende!

Bei uns am Niederrhein soll es regnen. Ich hoffe es sehr.

Herzlichst, Nicole

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Karten zum Sankt-Martins-Fest

"Kleiner, hast du Lust mit mir was zu basteln?!". laut rufe ich durch das Treppenhaus. "Ach, Mama. Was denn? Ich komme doch gerade erst von der Schule!", mein Sohnemann antwortet ebenso laut aus seinem Zimmer. "Ich weiß, aber ich wollte Sankt-Martins-Karten machen und du magst doch auch das Martinsfest so gerne.". Ich höre wie der Schreibtischstuhl nach hinten geschoben wird und ein tiefes Seufzen folgt: "Okay, Mama. Ich bin gleich da. Kannst du bitte schon mal eine Sankt-Martin-CD anmachen?!". Ich grinse in mich hinein, da ist mein Sohnemann wie ich. Wenn schon, denn schon - wenn es um heimelige Brauchtumsfeste geht, machen wir keine halben Sachen.

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Der erste Frost im November

Die Nacht war kalt und Rauhreif hat die Dachziegel der Häuser weiß eingefärbt. Fast vergessen sind die ungewöhnlich warmen Tage der letzten Wochen. Mein Göttergatte steht im Hof und hackt Holz. Kleine Atemwölkchen steigen über ihn in den Himmel und in immer gleichen Abständen hört man das Beil auf die Holzstämme krachen. Manchmal kommt noch ein dumpfes Poltern hinzu, dann fliegt der Holzscheit weiter als geplant. Es ist ein heimeliges Geräusch, denn es verspricht uns heute nach getaner Arbeit einen kuscheligen Novemberabend. Ich stehe am Küchenfenster und warte darauf, dass der Wasserkessel pfeift. Eine wärmende Tasse Tee wird meinem Göttergatten gleich bestimmt gut tun. Während der Tee zieht, ziehe ich meine Gartensachen an. Wenn mein Göttergatte fertig ist, werden wir unseren Garten winterfest machen. Die Hainbuchenhecke muss gestutzt und ein uralter Lorbeerstrauch soll gelichtet werden. Ich ahne jetzt schon, dass wir heute den ganzen Tag draußen sein werden. Ich greife nach unserer alten zerbeulten Plätzchendose, öffne die Tür zum Hof und spüre die feuchte Novemberkälte. In der Luft hängt der Rauch der umliegenden Kaminöfen und ich halte für einen Moment inne. Ein glückliches Lächeln huscht über mein Gesicht. Es ist November - die Zeit der Märchen, der Brettspiele und der heimeligen Familienabende beginnt.

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Ockergelb

Guten Morgäähn, meine Lieben. Wie schön, dass Ihr da seid oder besser gesagt: wie schön, dass Ihr schon da gewesen seid. Ihr habt es gemerkt, oder?! Ich habe verschlafen und mein vorbereiteter Post ist ohne Text gepostet worden.. tsss! Das ist mir, glaube ich, erst einmal passiert. Na, gut - jetzt zweimal.. lach! Dabei war mein Post noch gar nicht fertig. Ein Bild fehlte noch, denn ich möchte mich ganz dringend bei der lieben Mano für ihre zauberhafte Post bedanken. Mir ist beim Öffnen des Umschlages richtig warm ums Herz geworden, sogar ein paar Tränchen musste ich wegblinzeln. Wie kleine Geschenke kamen mir ihre Gaben vor. Eine zauberhafte Herbst-Karte, allerliebste Fliegenpilze und ein Frieden bringendes Täubchen samt Anleitung hatten sich in dem Umschlag versteckt. Die kleine Friedenstaube bekam direkt einen Ehrenplatz in unserem Schlafzimmer. Habt Ihr das bezaubernde Vögelchen gesehen? Vielen lieben Dank, Mano! Was sonst noch so in den letzten Tagen passiert ist, möchtet Ihr wissen? Wir waren am Sonntag auf der Spielemesse "Spiel'18" in Essen und haben die tollsten Spiele entdeckt. Dazu gibt es einen Post von meinem Göttergatten. Ihr ahnt es vielleicht, Brettspiele sind sein Metier. Am Montag-Nachmittag haben wir mit kleinen und großen Freunden bei uns im Garten Kürbisse geschnitzt und am Dienstag haben wir den achtundachtzigsten Geburtstag unseres Opa gefeiert. Am Mittwoch haben wir auf kleine Monster, Gespenster & Hexen gewartet und gestern haben wir uns mit unseren Freunden zu einem Spieletag getroffen. Die neu erworbenen Spielen und auch innig geliebte alte Spiele mussten bespielt werden. Was für ein Vergnügen! Jetzt am Wochenende werden wir uns unseren Garten vornehmen. Denn am Dienstag wird bei uns Grünschnitt abgeholt. So, und nun ist alles gesagt, was noch gesagt werden musste.

Ich wünsche Euch ein kuscheliges erstes

November-Wochenende!

Herzlichst, Nicole.

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