Der Weihnachtsgugelhupf

Manchmal geschehen Dinge, die werden wohl immer wieder als Geschichte im Familienkreis erzählt werden. Weißt du noch, als... ? Und so eine Familiengeschichte nahm erst vor kurzem hier bei uns seinen Anfang und zwar als wir die schöne Gugelhupfform (den Gugelhupfbäcker von Denk) das erste Mal in Gebrauch nahmen. Wie Ihr vielleicht wisst, ist bei uns fürs Backen meistens mein Göttergatte zuständig und so nahm er auch als erster den Gugelhupfbäcker in Gebrauch. Er suchte liebevoll ein Rezept aus unserer alten Rezeptesammlung heraus, stellte die Zutaten zusammen, bereitete alles zu und buk den Gugelhupf fertig. Es duftete herrlich weihnachtlich im Haus, als der Kuchen zum Abkühlen auf dem Herd stand. Was er nicht ahnte, war, dass mein Sohnemann vorhatte Rührei zu machen und sich keine Sorgen um den Kuchen machte, also verschob unser Jüngster den Gugelhupfbäcker auf die hintere Kochplatte ohne zu ahnen, dass diese noch heiß war. Und so buk der Gugelhupf noch einbissel weiter bis er ungestürzt von unten schwarz wurde. Von oben sah der Gugelhupf wunderbar gelungen aus. Doch war er von unten schlichtweg angebrannt. Natürlich wollte mein Göttergatte das nicht auf sich beruhen lassen und so buk er einen weiteren Kuchen. Wieder duftete es einfach herrlich nach Äpfeln und Nüssen und auch die Spekulatiuskruste sah einfach köstlich aus. Doch Ihr ahnt es, oder?! Irgendwas ging wieder schief. Als der Gugelhupf fast fertig war und ich etwas von unserer Anrichte nahm, fiel mein Blick auf eine kleine Schüssel. Ein weiches Stück Butter war darin. Vorsichtig erkundigte ich mich bei meinem Göttergatte, wieviel Butter denn in dem Kuchen sei, als ihm schlagartig klar wurde, das wohl gar keine Butter im Gugelhupf war. Was soll ich sagen? Eine weitere Familiengeschichte nahm ihren Anfang.

Zutaten

• 250 g Butter, weich
• 250 g Zucker
• 220 g Haselnüsse, gehackt
• 250 g Mehl
• 5 Eier
• 2 Äpfel
• 1 Pck Backpulver
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 Stck Spekulatius, fein gemahlen

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ordentlich vermengen. Die kalte Form mit Butter gut einfetten und mit Spekulatiusbrösel ausstreuen. Teig in die Form geben, Wasserrinne mit Wasser füllen und Gugelhupf im vorgeheizten Backofen auf der untersten Stufe bei 180°C Ober- und Unterhitze 1 Std. backen. In der Form auskühlen lassen, stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.

P.S. Vergesst die Butter nicht ;)

Gugelhupfbäcker von Denk: >hier<

Wir wünschen Euch einen herzenswarmen vierten Advent!

Herzlichst, Nicole.

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Dieser Post entstand mit freundlicher Unterstützung der 
Firma Denk Keramische Werkstätten e.K..

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