Von Klaräpfeln, Apfelmus, Schafgarbe und wilder Pastinake

Hallo, meine Lieben! Wie schön, dass Ihr wieder hintenrum reingekommen seid. Ich habe darauf gehofft, denn im Moment befülle ich unseren Thermomix unentwegt. So viele Sommerfrüchte- und Beeren warten darauf verarbeitet zu werden. Ist es nicht herrlich heute? Draußen strahlt die Sonne und hier drinnen ein ländlich anmutender Strauß aus wilder Pastinake und Schafgarbe. Diese zarten, filigranen Blüten bringen ein Stück Natur und Leichtigkeit in meine Küche und erinnern mich an warme Sommertage auf dem Land. Die wilde Pastinake mit ihren feinen, gelben Dolden wirkt dabei besonders elegant und luftig, während die Schafgarbe mit ihren kleinen, weißen Blüten einen feinen Kräuterduft verströmt. Ich finde, diese Kombination ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern verbreitet auch ein natürliches, sommerliches Flair, findet Ihr nicht auch?! So, nun muss ich aber weitermachen. Ein Kilo Klaräpfel habe ich schon verarbeitet. Das sind fünf volle Twist-off-Gläser Apfelmus. Wisst Ihr was Klaräpfel sind? Klaräpfel gehören zu den ältesten Sommerapfelsorten. Sie sind herrlich saftig, schmecken angenehm säuerlich und werden bei Vollreife schnell weich. Deshalb eignen sie sich wunderbar zum Naschen, Backen oder eben auch für ein leckeres Apfelmus. Bevor ich mich nun wieder an den nächsten Topf mache, muss ich Euch aber noch etwas Wunderschönes erzählen. Einige von Euch erinnern sich bestimmt noch an unser Januarmädchen und das kleine Dezembermädchen, die meine Nichte im vergangenen Jahr zu Weihnachten zur Welt gebracht hat. Nun hat unsere Familie wieder Zuwachs bekommen. Gestern ist unser Julimädchen geboren worden. Ein zuckersüßer kleiner Wonneproppen, rund, gesund und einfach zum Verlieben. Seine Mama hat das ganz wunderbar gemeistert. Mein Neffe schwebt als frischgebackener Papa natürlich auf Wolke sieben und mein Bruder darf sich nun schon zum dritten Mal Opa nennen. Und wisst Ihr, was das Schönste war? Obwohl uns viele Kilometer trennen, hat mein Neffe dafür gesorgt, dass ich die ganze Aufregung ein kleines bisschen miterleben durfte. Schon am Abend zuvor schrieb er mir, dass die Fruchtblase bereits am Morgen geplatzt war. Die Hebamme sei ganz entspannt und es würde wohl noch etwas dauern. Ich war ganz gerührt, dass er mich so selbstverständlich an diesem besonderen Moment teilhaben ließ und habe die ganze Nacht und bis in den nächsten Morgen hinein mitgefiebert. Ist das nicht unglaublich lieb? Als dann schließlich die wunderbare Nachricht mit einem Foto kam, dass unser kleines Julimädchen gesund und munter das Licht der Welt erblickt hatte, standen mir vor Freude die Tränen in den Augen. Ach, was gibt es Schöneres als neues Leben? Unser Familienglück ist damit wieder ein kleines Stück gewachsen.

Rezept: Apfelmus ungeschält (Thermomix)

Zutaten

• 800 g ungespritzte & ungeschälte Klaräpfel
• 200 g Elstar
• 100 ml Wasser
• 100 g (Rüben-)Zucker
• Etwas Vanillezucker
• Einige Spritzer Zitrone

Zubereitung

Äpfel in Stücke schneiden, Kerngehäuse und Stiel entfernen. Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zitrone dazugeben. 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. 20 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen. Je nach gewünschter Konsistenz 15 bis 25 Sekunden / Stufe 5 pürieren. Das heiße Mus in saubere Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipp: Für ein besonders goldgelbes Apfelmus können einige gelbe Äpfel, zum Beispiel Elstar oder Gala, mit den Klaräpfeln kombiniert werden.

Das Apfelmus schmeckt zu Pfannkuchen, Reibekuchen oder Joghurt, aber auch einfach pur. Mit seinem frischen Geschmack passt es wunderbar zu dem sommerlichen Flair, das die wilden Blumen heute in meine Küche zaubern.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen 

sommerlichen Blumenfreitag 

und viel Freude mit Blumen und leckerem Apfelmus.

Herzlichst, Nicole

Dankeschön, liebe Claudia!

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Sommerpost aus dem Himbeergärtchen

Im Frühsommer gibt es einen Gartenraum, der mich immer wieder magisch anzieht: mein Himbeergärtchen. Zwischen den Himbeerranken summt und brummt es unablässig, die Hühner streifen neugierig durch den Hof und die ersten roten Früchte leuchten zwischen den grünen Blättern hervor. Es ist einer dieser Orte, an denen ich einfach stehen bleibe und den Moment genieße. An einem solchen Tag entstand das Foto, um das sich heute alles dreht. Eigentlich wollte ich nur diese besondere Stimmung festhalten: das warme Licht, das satte Grün und dieses unverwechselbare Gefühl von Sommer. Doch je länger ich das Bild betrachtete, desto mehr wuchs der Wunsch, daraus etwas Besonderes entstehen zu lassen. So wurde aus meinem Foto eine naive Illustration und daraus entstanden Postkarten sowie eine kleine Leinwand für meine Küche. Perfekt sind sie nicht geworden. Die Farben sind etwas greller als erwartet und auch die Rückseite hätte ich mir anders vorgestellt. Trotzdem mag ich sie sehr, denn sie tragen die Stimmung meines Himbeergärtchens in sich. Einige Karten durften bereits oder werden in den nächsten Wochen als Sommerpost zu lieben Bloggerfreundinnen reisen. Der Gedanke gefällt mir: Ein kleines Stück Himbeergärtchen vom Niederrhein macht sich auf den Weg und bringt vielleicht ein wenig Sommerfreude in fremde Briefkästen. Und wie schön, dass die Freude auch den umgekehrten Weg findet. In den vergangenen Tagen durfte ich selbst liebe Sommerpost aus meinem Briefkasten holen. Ganz herzlich danke ich Tina, Lene une Birgit für ihre wunderschönen Karten und die lieben Zeilen. Zwischen Rechnungen und Werbung sind solche kleinen Grüße jedes Mal etwas ganz Besonderes.

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Weidenzweige - vom Winde verweht

Guten Morgen, meine Lieben! Heute nehme ich Euch mit in unseren Hof, dort wo auch der alte Holztisch steht und für eine kurze Pause zum Verweilen einlädt. Hier hat der verregnete Sommer ganze Arbeit geleistet, denn statt dass das Holz langsam verwittert und eine silbrigschimmernde Patina bekommt oder sich an den einfachen Tontöpfen der erste Kalk absetzt, findet man eher Grünspan (und Entendreck). Doch ich liebe es, wenn der Garten eine Patina bekommt, auch wenn sie in diesem Jahr eher Grün ist. Deshalb sind die Pflanzen in unserem Wald-Garten so gewählt, dass dieser Effekt noch unterstrichen wird. Da gibt es Hauswurz, Mühlenbeckia, Stacheldrahtpflanzen, Fetthennen, Hortensien, Funkien und Farne. Denn auch wenn saisonale Pflanzen sich dazu gesellen, sind meine sanftgrünen Lieblinge mehr oder weniger das ganze Jahr im Garten und geben ihm eine verwunschene Patina. Die Unwetter der vergangenen Tage haben dieses Mal unsere kleine Stadt und unseren Garten verschont, so haben zwar Blitze und Donner den Starkregen begleitet und heftige Winde die altehrwürdigen Bäume kräftig geschüttelt, doch bis auf lose Äste und Blätter ist nichts schlimmeres passiert. Was für ein Glück! Auf der rechten Seite des Rheins sah es ganz anders. Besonders die nächst größere Stadt Duisburg hat es schlimm getroffen. Die armen Menschen! Achje..! Doch nun zum Friday-Flowerday: Habt Ihr gerade meinen rustikalen Einmach-Topf gesehen? In ihm stehen einige vom Winde verwehte Weidenzweige. Da sie auch so wunderbar silbrig schimmern habe ich sie kurzerhand auf den alten Zinktisch gestellt. Sieht das nicht bezaubernd aus?! Ich mag es so gerne. Habt Ihr etwas Schönes jetzt am Wochenenden vor? Mein Göttergatte und ich haben Karten für das Freilichtheater hier bei uns oben am Kloster. "Exit Casablanca" wird vom NN Theater gespielt und wir freuen uns schon sehr darauf! Die Aufführungen vom NN Theater sind einfach immer herrlich originell! Hoffentlich bleibt es trocken. So, meine Lieben. Ich muss leider Schluss machen. Die Arbeit ruft. 

Habt ein wundervolles August-Wochenende!

Herzlichst, Nicole

Wie Ihr vielleicht wisst, habe ich am letzten Juli-Tag Geburtstag gefeiert, allerdings nicht zu Hause sondern am Xantener Nordsee. Deshalb habe ich auch meine Geburtstagspost etwas später erhalten. Mein Großer hat sie für mich zu Hause aus dem Briefkasten geholt und gesammelt. Was war das für eine Freude als ich nach Hause kam und ein richtiges kleines Päckchen überreicht bekommen habe. Voll schön! 

Deshalb ein herzliches Dankeschön und einen lieben Drücker an:

Monika (Strohblümchen), Manu (Bienchen), Claudia, (Notizblog mit Gans), Kirsten (Karte als Windlicht), Nicole (Blumenkranz auf Mint), Jutta (Zitrone), Claudia (blaues Kaninchen) und Astrid (Waschbär mit Partyhütchen). 

Ihr Lieben, ich habe mich so sehr über Eure schöne Post und Eure lieben Worte gefreut! 

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